Suka mampir ke rumah makan Padang, kalian pasti nggak asing dengan masakan ini! Siapa sih yang bisa menolak kelezatan bumbu padang pada ikan yang dibakar atau dipanggang? Saking enaknya, bisa-bisa nasi di ricecooker langsung habis! Biasanya ikan dibakar di atas api atau bara api. Namun, jika dimasak dengan cara rumahan, akan lebih mudah dengan cara dipanggang di wajan anti lengket atau menggunakan oven. 

Agar aromanya lebih wangi, di permukaan wajan anti lengket bisa dialasi daun pisang untuk memanggang ikan. Daun pisang juga bisa mencegah ikan menempel di wajan. Sehingga wajan tidak perlu lagi diolesi minyak, apalagi pada bumbu halus yang digunakan juga sudah diberikan minyak serta santan. 

Umumnya, ikan yang dipakai untuk memasak menu ini juga beragam, mulai dari ikan nila, gurame, mas, bawal, kuwe, kerapu, dan lain-lain. Atau bisa juga diganti dengan aneka seafood lainnya, seperti udang atau cumi. 

Selain bawang merah dan bawang putih, ada aneka rempah yang digunakan untuk membuat bumbu bakar padang, yaitu lengkuas, jahe, cabe keriting merah, cabe rawit merah, dan daun jeruk. Tidak lupa dengan pemberian Garam Dolpin yang akan membuat bumbu padangnya semakin nikmat! 

Tidak perlu sering mampir ke rumah makan Padang untuk menikmati menu ini, karena kita juga bisa memasaknya sendiri di rumah! Langsung lihat resepnya di bawah ini, yuk!