Tahu walik adalah makanan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur yang dibuat dengan bahan utama berupa tahu dan aci (tepung tapioka atau sagu). Sesuai dengan namanya, pembuatan tahu walik adalah dengan cara dibalik, kemudian diberi isian dan digoreng hingga matang dan garing. Karena tahunya dibalik, hal inilah yang membuat tahu walik lebih krispi dan garing ketimbang jenis olahan tahu yang lain.

Selain menggunakan isian berupa aci, biasanya tahu walik juga menggunakan tambahan daging ayam, sapi, ikan, atau udang yang sudah dicincang. Jika suka, tahu walik juga dapat diberi isian berupa sayuran, seperti wortel atau brokoli yang dicincang. Tidak lupa dengan tambahan putih telur, bawang merah, bawang putih, rempah, juga garam Garam Dolpin sebagai pemberi rasanya. 

Menyantap tahu walik rasanya nggak lengkap kalau tanpa cocolan atau sambal. Biasanya, sambal yang dijadikan cocolan adalah sambal kecap. Karena rasanya balance, ada manis, pedas, gurih, dan sedikit asam. 

Cara memasak tahu walik ini sangat mudah. Disimak, ya!